Zmiany podatkowe, które zapowiedział rząd wywołały wiele emocji i kontrowersji. Mogą również być powodem sporów, które będą się pojawiać między przedsiębiorcami, a instytucjami, jakimi są urzędy skarbowe. Według niektórych analityków będą one dotyczyły głównie producentów żywności oraz firm, które zajmują się ich dystrybucją. Niektórzy z nich za przykład podają firmy zajmujące się wyrobami piekarskimi, w których mogą po 1 stycznia 2011 roku wystąpić nawet trzy różne stawki podatku VAT.

Nowe stawki VAT, najniższe będą dotyczyć świeżego pieczywa, jeśli data przeznaczenia do spożycia tych produktów nie przekracza czternastu dni. Pewne zastrzeżenia będą również dotyczyły wszelkich wyrobów ciastkarskich, które będzie obejmował ośmiu procentowy podatek VAT. Specjaliści oceniają również, że zmiany w opodatkowaniu wyrobów obejmą również producentów napojów. Prawidłowe określenie wysokości VAT będzie wymagało od producentów napojów określenia charakteru danego napoju.

To jednak nie koniec zmian, ale tak naprawdę w tej chwili nie sposób przewidzieć jacy producenci produktów będą musieli wprowadzić największą ilość zmian w swoim funkcjonowaniu na rynku. Ci jednak, którzy już na rynku funkcjonują w większości przypadków mogą sobie pozwolić na wcześniejsze rozeznanie, skonsultowanie swojej działalności ze specjalistami i będą mieli czas na wytyczenie nowej ścieżki rozwoju swojej firmy. Jeśli jednak planujemy założenie nowej działalności gospodarczej musimy przygotować się na to, aby sukcesywnie zdobywać wiedzę na temat księgowości w firmie. Można zacząć od tego, aby zakupić tani program do fakturowania i poznać podstawowe zasady funkcjonowania rachunkowości w firmie, aby w nowym roku być przygotowanym na to, że nasza wiedza będzie musiała ulec rozszerzeniu.